金属切削机床的安全操作包括以下几点：

1. 在操作前应检查机床是否处于正常工作状态，并核实相关安全装置是否完好有效。
2. 操作者应穿戴好防护用具，如手套、护目镜等。
3. 加工时应稳定加工件，避免移动过程中发生意外。
4. 加工过程中应避免过度进给或切削深度，以免发生刀具折断等事故。
5. 加工完成后应及时关闭电源，并将机床清洁干净。